Ekmekler

Evirgen ekmekleri üç şeyle tanınır: kendi taş değirmenimizde öğüttüğümüz un, aynı undan beslediğimiz ekşi maya ve meşe odunu ateşi. Endüstriyel maya kullanmıyoruz; hamurlarımız saatler süren uzun bir mayalanmayla olgunlaşır, ardından odun fırınında pişer. Bu yöntem ekmeğe yoğun bir iç doku, çıtır bir kabuk ve hafif ekşimsi, derin bir aroma kazandırır.

Hangi ekmek size göre?

Siyez Ekmeği (600 gr): Anadolu’nun kadim buğdayı siyezden, %100 tam siyez unuyla. Yoğun ve karakterli bir tat arayanlar için.
Tam Buğday Ekmeği (800 gr): İç Anadolu buğdaylarından öğütülen Evirgen Tam Buğday Unu ile, başka un karıştırılmadan. Her güne uyan bir tam tahıl ekmeği.
Çavdar Ekmeği (600 gr): %100 tam çavdar unu, ilave buğday unu yok. Koyu renkli, nemli ve aromatik; peynir ve tereyağıyla çok yakışır.
Köy Ekmeği (1000 gr): Yarı tam buğday, yarı beyaz un. Ekşi mayalı ekmeğe yeni başlayanlar ve kalabalık sofralar için.

İçindekiler her ekmekte kısadır: un, ekşi maya, kaya tuzu ve arıtılmış su. Katkı maddesi kullanılmaz. Kategoride ayrıca siyez unundan yapılan Siyez Gevreği ve ekşi mayalı ekmeklerimizden hazırlanan Kruton bulunur.

Dilimlenmiş gönderim ve saklama

Tüm ekmeklerimiz dilimlenmiş olarak gönderilir. Hafta içi ve cumartesi saat 10:00’a kadar verilen siparişler Yurtiçi Kargo ile en geç 3 iş gününde teslim edilir. Ekmeği birkaç gün içinde tüketmeyecekseniz dilimleri dondurabilir, ihtiyaç duydukça kızartarak kullanabilirsiniz. Saklama önerileri için blogumuzdaki “Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Saklanır?” yazısına göz atın.

Farklı tatları birlikte denemek için sepetinize birkaç çeşit ekleyebilirsiniz.